OIKEA NAUTINTATAPA
Parhaimmillaan mustamakkara on Tammelantorilla tai Laukontorilla, eli Alarannassa nautittuna lokkien ahdistellessa ja heikon sateen vihmoessa kasvoja. Mustamakkara tuodaan torien kioskeihin kuumana suoraan tehtaan uunista. Kovalla pakkasella tamperelainen suorittaa tämän rituaalinsa Kauppahallissa. Parin euron pätkä voipaperiin käärittynä, hiukan puolukkaa päälle ja tosikylmä maitopurkki. Voiko ihminen suurempaa makuelämystä kokeakaan.
Tamperelaisisä saattaa joskus viedä jopa koko perheen ulos syömään. Yleensä mustamakkara syödään seisten - ei koskaan kävellessä. Jos porukassa on vanhuksia, alaikäisiä tai väsyneitä, voidaan istua toripenkille tai rotvallin reunalle. Mustamakkara suussa saa puhua - sitä vartenhan pulut ovat.
